«El pan en el intercambio mundial», del Ministerio Imperial y Real de Agricultura, etc. Viena, 1900.

Esta monumental obra (860 + 188 págs. en formato 8°) constituye una recopilación tan minuciosa de los más abundantes datos ((un sinnúmero de cifras fundamentales)) sobre la producción, el consumo y el comercio de cereales en los años 1878—1897 (y a menudo de un período aún mayor), que no conozco nada semejante. Por lo visto, es lo mejor en este terreno [NB: Muchísimo de Neumann-Spallart: «Panorama de la economía mundial»] (y de Juraschek).

Selecciono lo más importante *)

*) Las medidas utilizadas aquí son el quintal métrico = 1 quintal doble. Quintal métrico = quintal doble = 100 kilogramos (quintal doble).
Tonelada = 1000 kilogramos.
Es decir, aquí se toma el quintal métrico = 1 quintal doble = quintal métrico.
Acres = 40,467 áreas.
Quarter = 2,09 hectolitros.
Pud = 16,379 kilogramos.
Cf. pág. 8, nota 2: 3,674 bushels = 1 quintal (= 1 quintal doble).
pág. 6, nota 2: 1 hectolitro de trigo = 78 kilogramos aprox. (avena 1 hectolitro = 45 kilogramos), etc.
[Por ej. pág. 271: 49.348 puds = 8.083 quintales].
[ pág. 183 ]

* Producción mundial
[Producción mundial en millones
Promedios anuales
Trigo
Centeno
Cebada
Avena
Maíz
[Promedio anual]
[trigo]
[centeno]
[cebada]
[avena]
[maíz]
Total
1878—82
554,5
303,7
176,4
319,7
492,0
1.846,3
83—87
579,7
330,2
182,0
356,9
543,0
1.993,0
88-92
592,0
310,2
191,6
366,6
603,1
2.063,4
93-97
642,7
370,0
214,4
408,7
608,4
2.244,3
Europa Occidental
1878—82
233,4
130,4
102,8
159,3
70,1
1893-97
250,1
145,2
100,5
171,9
74,2 véase pág. sig.*
Europa Oriental
1878—82
87,6
162,2
43,2
90,6
29,7
1893—97
147,2
209,3
71,0
118,3
37,0 página] sig., n[ota] 1*
Europa Occidental
1876-85
10,80
10,17
13,0
11,73
11,23
1886-95
11,16
10,80
13,18
12,01
10,00
Rendimiento por hectárea3) 
Europa Oriental
1876—85
6,99
6,20
6,02
5,08
10,00
1886-95
7,30
6,64
7,78
6,48
10,00
Rendimiento por hectárea3) 
Estados Unidos
1876—85
8,35
8,18
12,46
10,00
15,59
1886-95
8,58
7,05
12,66
8,36
14,79
*) Maíz en los EE. UU.: 379,2; 426,9; 471,4; 465,8 ((es decir, > 75 %))
5) Estas cifras, pág. 21, los autores las toman de la obra de Sundbärg, quien incluye en Europa Oriental a Hungría, Galitzia y Bucovina; los datos para 76-85 y 86-95 indican las cantidades
3) Estas cifras, pág. 26, también según Sundbärg, significan el rendimiento por hectárea
* Véase pág. 188 del Cuaderno. Ed.

«EL PAN EN EL INTERCAMBIO MUNDIAL»

en millones de quintales métricos
En %
Trigo
Centeno
Cebada
Avena
Maíz (pág. 37)
Total (pág. 39)
Población de Europa, América y Australia
%
440 le. = 100


i 9/!)
17v '


kg por 1 habitante


“ o
47 '


en los EE. UU.]).

de cereal producido, 6 kg. por 4 habitantes.
en quintales métricos [rendimiento por ha en quintales métricos].

Consumo por habitante (kg)

Rusia
18,6
37,0
Rusia o o
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№
<D
3а
1878-82 centeno
1893—97
1913 *)
Cebada
1913 *)
Avena
1913 *)
Maíz
*) Anuario Estadístico 1915.
Estas cifras a lápiz para 1913 evidentemente no son comparables, ya que también las de 1893/7 son mucho más altas.

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PÁGINA 10 DEL CUADERNO JX (micro)
(REDUCIDO)

Europa
Consumo por habitante (kg.)
Trigo
Centeno
Cebada
Avena
Maíz
[trigo]
[centeno]
[cebada]
[avena]
[maíz]
1878—82
111,9
89,8
44,0
76,7
36,7
» 83—87
112,4
92,3
42,5
74,5
33,3
» 88-92
108,!
81,9
41,4
70,6
35,3
» 93-97
116,!
91,6
45,2
75,6
34,9
EE. UU.


#
Aquí entraron los siguientes países *):
Anuario Estadístico] del Imperio Alemán. 1915
Prod[u]cción me[di]a de trigo centeno
Producción:
Mill. de quintales]
Mill. de t.
Millones (dz
[mln. de quintales] (1000 kg)
[de quintales dobles])
1878-82
1893—7

1878—82
1893—7
1. Bélgica
4-, »•о
Очо
4-2
5,3
2. Bulgaria
7-4
9,»
1 65
1,9
1,»
3. Dinamarca
1-2
1*0
0 ,2
4,4
4,»
4. Alemania
23,J
29,5
3,97
58,5
70,в o. Finlandia o ,01
6-04
6*004
2,4
3*1
6. Francia
75,а
84,0
8,7
17,в
16,7
7. Grecia
1-4
1,3
?


8. Gran Bretaña
22., 15,0
1,4
0,4
0,5
Irlanda
0 ,03
9. Italia
40., 33,2
5*83
1-, 1,1
10. Holanda
1-4
1,0
О-!
2-, 3.,
11. Austria-Hungría
37., 52,4
1-в
29,5
31,3
[Hungría]
4,5
*) Países subrayados = «Europa Oriental».

«EL PAN EN EL INTERCAMBIO MUNDIAL»

Europa + EE. UU.
Trigo
[trigo]
118-2
Centeno
[centeno]
79., Cebada
[cebada]
41., Avena
[avena]
82,6
Maíz
[maíz]
127,5
118,2
80,7
40., 86.!
132.,
ULX
71-s
39,4
83,1
136., 116.!
79,0
41,3
85,7
125,2 (Europa]) + EE. UU.] (pág. 93))
los 4 primeros
Europa
EE. UU.] cereales (los 4 primeros cereales)
322,2
323.!
314., 325,2
321., 346., 307,8
302., 341.,
322. i
328., 284,5
Anuario Estadístico del Imperio Alemán. 1915 trigo
С)
centeno
Mill. de t.

1876/85
1886/95

1878/85
1886/93

0-57
16., 18,5
25., 14., 16,9
22,0
0-27
Ом, 22,0
25„
16,0
33., 15., 16,0
14., 17-,
Ю.43
12,7
13,7
20., 9., ю.в
П.,
0*24
10., 11., ю., 9-, ю.в
9., 1,27
11ч
11., 13.,
IO.»
ю.в
10., ?
—
—
—
—
—
—

18,J
20., 21,0
—
—
—
0-ОО5
0.,4
S.,
7-4
25., 12,2
_
_
11,4
0-48
16., 18., 24,2
12., 14., 18., 2-70 ю., 10., 13,4
9., 9., 13., 1*34
9., 12ч
12., 8-, 10,2
П.,
(*) Para 1913, del «Anuario] Estadístico] del] I[mperio] A[lemán] 1915». Lo demás, pág. 781.

trigo centeno
Mill. de quintales]
[mln. de quintales]
Mill. de t (= 1000 kg.)
[mln. de toneladas (=1000 kg.)] 
Millones (dz.
[mln. de quintales dobles])
1878—82
1893—7

1878—82
1893—7
12. Portugal
1*7
1,»
?
1*3
1*3
43. Rumanía
13,4
15-4
2., 1*2
2.!
14. Rusia (europea] +
Polonia])
55.!
112., fcQ

152,0
198,3
15. Suecia — Noruega
0,»
1-2
0,2
4,0
5-7
[Noruega]
0-08
16. Suiza
y
o..
0.!
0,5
0,4 y 7. Serbia
2-4
2-2 .
0,4
О.з
0,3
18. España
23.!
24,7
3,0
5.!
4,4
49. Turquía (europea])
” •7
5 ., ?
3,3
3 ., Europa
320.о
397,3
2 = 57,0
292,в
354,4
20. Argelia
5,6
6.!
1*о


21. Egipto
4-8
З.3
?
—
—
22. Argentina
3,8
16,0
5,4
—
—
23. Australasia
8,5
8,7
2,4
—
—
24. Canadá
8,0
11,1
6,3
0,5
0,5
25. «Colonia del Cabo y Natal»
1,0
0,8
0.!
—
—
26. Chile
4.!
3,0
О.о
--
--
27. India
69,4
62,3
9,0
--
--
28. Japón
3,7
5., 0,7
4,2
8,4
29. Túnez
1*0
1-8
0.!
—
—
30. Uruguay
О.«
1,8
0.!
—
—
31. EE. UU.
122,7
124,2
20-8
6,3
6-7
Países extraeuropeos]
233,0
245,4
2 = 47,4
11,1
15,7
Mundo =
554,5
642,7
104,4 зоз.:
370,4
Luxemburgo
0*02
México
0,3
Nueva Zelanda
0.!
NB Véanse las conclusiones generales en la página siguiente * NB
* Véase pág. 192 del Cuaderno. Ed.

«EL PAN EN EL INTERCAMBIO MUNDIAL»

trigo centeno
Mill. de t.


1876/85
1886/95

1876/85
1886/95

I
О.О0
—
10., 14-1
—
—
10,5
24.eo
S.,
5., 9., 6., 6-4
8-5
0.5в
13,1
14., 24,3
13,4
14,4
14.!
о.02
17..
16., ^•05
—
—
22., — — 19.s
0*04
—
—
10-7
—
—
8,7 о.,1
—
—
7*8
--
---
9,1 ( West-_
10., 11,0
10,2 ю., t o s t -
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6-7
7-, 6,2
6-е
8,»
9,2
7-3
7., 0.Q0
7,2
13-7
O-ОЗ
7 -, 9,0
—
(7-10-16)
8., 0-oe
14.!
12,1
0*oo
—
—
0-04
14,4
13,0
—
6-, 8,3
—
—
—
ю.»
14,4
11., 15,2
?

о
4 ,6
8,4
1*06
8., 8., 10,2
8,J
7., Ю.а
0»o2
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Ö
оо
О

Conclusiones generales de los autores:
«Como se ha expuesto, la producción de cereales en los últimos decenios, en relación con las desiguales condiciones de poblamiento y vías de comunicación, se ha desarrollado de modo muy diverso en los distintos países y Estados. En el centro de Europa Occidental, que, si se permite decirlo así, se desarrolla urbanísticamente, en Inglaterra, Bélgica, los Países Bajos, etc., como resultado de la reducción simultánea de las superficies cultivadas y del aumento del rendimiento relativo, la producción de trigo, centeno, cebada y maíz se ha reducido, mientras que la producción de avena, destinada en mayor medida a la ganadería, ha aumentado.
«En las demás regiones de Europa Occidental, salvo en las zonas fronterizas, se observa una cierta fluctuación; el aumento de la superficie cultivada se ha estancado, pero los rendimientos relativos se han incrementado considerablemente, y el crecimiento de la producción se mantiene en casi todas las clases de cereales. En las regiones fronterizas entre Europa Occidental y Oriental, en Suecia, Polonia, Galitzia, Hungría, etc., la producción total crece de manera muy considerable a causa de la ampliación de las superficies cultivadas, y en mayor grado aún por el gran aumento del rendimiento relativo. En Europa Oriental, principalmente gracias a la ampliación de las superficies cultivadas, se ha logrado un incremento extraordinario de la producción de cereales, pero solo de los grandes tipos de cereales, y no de los secundarios.
NB
NB
«También entre los territorios de ultramar hay que distinguir, por una parte, aquellos que, como los Estados Unidos, Canadá, Argentina y Uruguay, por su situación geográfica o por el desarrollo del intercambio y de su red ferroviaria, se han aproximado más al centro aglomerativo de la humanidad en Europa Occidental, y, por otra parte, los demás territorios. Los primeros han incrementado su producción de cereales principalmente a expensas de la ampliación, en parte tormentosa, de las superficies cultivadas; de los otros, solo unos pocos han aumentado la producción. A consecuencia de esta limitación de la producción, Egipto y Japón son Estados importadores, Argelia y Túnez, en virtud de la política económica francesa, abastecen predominantemente a Francia, mientras que la India, Sudáfrica y Australia, debido a las condiciones de su poblamiento y al escaso desarrollo de su red de vías de comunicación, no produjeron excedentes grandes y constantes que superasen la demanda interior» (pág. 96).